Запеканка с курицей

      2-3 куриных окорочка

      0,5 кг

      2 свеклы

      2-3 луковицы

      2 моркови

      2-3 зубка чеснока

      майонез

      томатный соус

      соль, перец

      растительное масло

     Способ приготовления:

      Окорочка разрубить на порционные куски, обмыть, обсушить.          Посолить, поперчить, добавить 1 ст. л. Майонеза,2 сто. Л. Соуса. Все  тщательно перемешать и поставить курицу под гнет на 30-40 минут. Затем выложить кусочки курицы в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Запекать в разогретой духовке в течение 20-30 минут, периодически поливая курицу выделившимся соком.

     Тем временем свеклу очистить, нарезать кружочками, очищенный кртофель – кубиками, лук – кольцами. Курицу выложить на тарелку.

     В форму для выпечки положить слой свеклы, смазать майонезом, размешанным с измельченным чесноком, затем слой моркови, слой картофеля, лука, сверху положить курицу. Полить небольшим количеством воды.

    Запекать в духовке до готовности картофеля.

    Перед подачей к столу украсить зеленью.

Фаршированные карасики

      караси

      Растительное масло

      Мука

      Укроп, петрушка

      Чеснок, соль, перец

Способ приготовления:

Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры. Хорошенько вымыть. Посолить и поперчить внутри и снаружи. Укроп мелко нарезать вместе с 3-4 зубками чеснока. Начинить карасей получившимся фаршем. Обвалять приготовленную рыбу в муке и обжарить в большом количестве раскаленного растительного масла.

При подаче к столу украсить петрушкой.